சாயங்களின் வகைகள் என்ன?

சாயம் என்பது உணவு மற்றும் பிற பொருட்களுக்கு நிறத்தை வழங்கப் பயன்படும் ஒரு இரசாயனப் பொருள். அவற்றின் ஆதாரங்கள் மற்றும் பண்புகளின்படி, சாயங்களை பின்வரும் வகைகளாக வகைப்படுத்தலாம்:

இயற்கை நிறமிகள்: இயற்கையான தாவரங்கள், பழங்கள், விலங்குகள் மற்றும் கரோட்டின், லுடீன், செசமின் போன்ற பிற மூலங்களிலிருந்து எடுக்கப்படும் நிறங்கள். இயற்கை நிறமிகள் பொதுவாக பாதுகாப்பானவை, ஆனால் ஒப்பீட்டளவில் அரிதானவை மற்றும் விலை உயர்ந்தவை.

செயற்கை நிறமிகள்: நைட்ரோசோ அனிலின், அனிலின் சிவப்பு போன்ற இரசாயன எதிர்வினைகள் மூலம் தொகுக்கப்பட்ட நிறமிகள். செயற்கை நிறமிகளின் உற்பத்தி செயல்முறை சில துணை தயாரிப்புகளை உருவாக்கலாம், எனவே அவை எச்சரிக்கையுடன் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

செயற்கை உணவு நிறமிகள் என்றும் அழைக்கப்படும் குரோமேட்டுகள், மிட்டாய், சாக்லேட் மற்றும் பானங்கள் போன்ற உணவுகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

உலோக நிறமி: இந்த நிறமி முக்கியமாக அலுமினிய உலோகம் போன்ற உணவில் உலோக தூள் வடிவில் உள்ளது. இது சாக்லேட், ரொட்டி போன்ற சிறப்பு செயலாக்க முறைகள் மூலம் உணவில் பயன்படுத்தப்படலாம்.

எண்ணெயில் கரையக்கூடிய மற்றும் நீரில் கரையக்கூடிய சாயங்கள்: இந்த நிறமி உணவு மற்றும் பானங்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் அதன் நன்மை என்னவென்றால், குறைந்த அளவு கூடுதலாக பல்வேறு வண்ணங்களை வழங்க முடியும்.

சுருக்கமாக, வெவ்வேறு வகையான சாயங்கள் வெவ்வேறு குணாதிசயங்கள் மற்றும் பயன்பாட்டு காட்சிகளைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் உடலில் எதிர்மறையான விளைவுகளைத் தவிர்க்க மிதமான நுகர்வு பராமரிக்க நாம் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.